Polybroue
Confectionner des bières artisanales de qualité pour une fraction du prix en magasin, c’est possible. C’est d’ailleurs le choix que font plusieurs étudiants, qui investissent temps et efforts dans le brassage de leurs propres bières. «C’est moins compliqué qu’on le
Il est 23 heures, un lundi soir. Dans l’arrière-boutique d’une brasserie de la rue Bernard, nous sommes quatre à boire les paroles d’un étudiant en génie chimique de l’École Polytechnique. Il s’appelle Philippe Malo Couture et il est maître brasseur chez Polybroue, un groupe étudiant de l’École Polytechnique, spécialisé dans le brassage de bière. Il […]
- Par Vincent Allaire
