Omelette du campus

I N G R É D I E N T S

• Oeufs

• Morceaux de polypore soufré cueillis sur le campus de l’UdeM

• Oignons

• Tomates séchées

• Jeunes pousses d’épinards

• Thym, persil, noix de muscade, curry, sel, poivre, tabasco

• Huile d’olive

Bien laver les morceaux de champignons et les couper en petits cubes. Dans une poêle, les faire revenir dans l’huile avec les oignons à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. ensuite, ajouter les oeufs et les autres ingrédients pour compléter l’omelette.