I N G R É D I E N T S
• Oeufs
• Morceaux de polypore soufré cueillis sur le campus de l’UdeM
• Oignons
• Tomates séchées
• Jeunes pousses d’épinards
• Thym, persil, noix de muscade, curry, sel, poivre, tabasco
• Huile d’olive
Bien laver les morceaux de champignons et les couper en petits cubes. Dans une poêle, les faire revenir dans l’huile avec les oignons à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. ensuite, ajouter les oeufs et les autres ingrédients pour compléter l’omelette.
